Pomodori al forno e mozzarella
Ingredienti per i pomodori al forno
1 kg Pomodori (vanno bene tutti ma meglio cuor di bue o costolutto)
250 g di pane grattato
2 spicchi d'aglio puliti2 cucchiai di parmigiano reggiano
8 foglie di basilico
sale e olio
Frullare pane, aglio, parmigiano, basico e un filo d'olio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Poi tagliare a fette i pomodori e salarli in superficie.
Impanarli con il pane aromatizzato, metterli in una placca da forno senza sovrapporli.
Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti.
Volendo si possono spolverare con un po' di parmigiano prima di cuocerli come ho fatto nelle foto.
Ho composto delle torrette alternandoli con la mozzarella.
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