Tartare di tonno rosso
Tagliamo il tonno a cubetti, aggiungere del cipollotto o dell'erba cipollina tagliati sottili.
stemperiamo un po' di wasabi nella salsa di soia, aggiungere poi un po' di zenzero e un filo d'olio di sesamo.
Amalgamare il tonno, il cipollotto (o l'erba cipollina) con il composto di salsa di soia.
Lasciar riposare per circa 15 minuti prima di servirlo.
Prima di servirlo aggiungere al composto dei semi di sesamo tostati e dei semi di papavero.
Come contorno Ho preparato dei pomodori confit, semplicemente tagliano i pomodori a metà cosparsi con un po' di origano, sale e abbondante zucchero, poi infornati a 170° per circa 30-40 minuti.
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Tartare di salmone con sesamo e semi di papavero.
Tagliamo il salmone a cubetti, aggiungere del cipollotto o dell'erba cipollina tagliati sottili.
stemperiamo un po' di wasabi nella salsa di soia, aggiungere poi un po' di zenzero e un filo d'olio di sesamo.
Amalgamare il salmone, il cipollotto (o l'erba cipollina) con il composto di salsa di soia.
Lasciar riposare per circa 15 minuti prima di servirlo.
Prima di servirlo aggiungere al composto dei semi di sesamo tostati e dei semi di papavero.
